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El Xarel·lo es un variedad propia del Penedès. Medianamente sensible a el oidio y el mildiu. En condiciones adecuadas puede dar buenas producciones. Se adapta bien a la mayoria de suelos hasta unos 400 metros de altitud.
Uva de tamaño mediano y no demasiado compacto, produce un vino estructurado y equilibrado: de bastante cuerpo y un poco de acidez. Recomendada para la elaboración de vinos secos. Produce vinos de mediana a alta graduación alcohólica, que son muy aptos para la crianza.
