Interrogant es un vino tinto coupage de Garnacha, Cabernet y Cariñena procedentes de pequeñas parcelas de viñedos plantados sobre licorera y arcilla.
NOTA DE CATA
Color cereza picota con ribete granate. Billante y limpio. Aromas de fruta negra y roja madura, toques especiados sobre un ligero tostado. En boca tiene una entrada suave pero enseguida te recubre todo el paladar. Es un vino fresco y atractivo. Final ligeramente amargo.
ELABORACIÓN
Se vinifica cada variedad por separado, haciendo el coupage al final de todo el proceso, unas 5-6 semanas antes del embotellado. Sus uvas, una vez vendimiadas a mano y en bodega fueron despalilladas y encubadas en tinas de acero inoxidable, donde permanecieron durante unos 3 días reposando en frío. A partir de entonces, se añadieron las levaduras y empezó la fermentación, realizando pigeages diarios y con control de temperatura. Tras un prensado ligero, el vino pasó a barricas. El coupage definitivo se realizó tras una serie de catas sensoriales de las tres variedades. El vino final permaneció durante 5 semanas en una gran tina de madera para conseguir un perfecto ensamblaje.
CRIANZA
Envejecido durant 9 meses en barricas de roble francés.