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Miquel Jané Baltana Negre 2014

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Bodega Bodega Miquel Jané
Zona/Región Penedes
Tipo de vino Vino tinto joven con crianza
Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot
Botella 75cl
Graduación 14 %
Tº de Servicio 16º

Baltana Negre es un vino tinto coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de viñas jóvenes. Vino con un ligero paso por madera, de tanino suave. En boca es elegante y goloso.

Fuera de existencia

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Descripción del producto

Detalles

Baltana Negre es un vino tinto coupage de Cabernet Sauvignon (40%) y Merlot (60%) procedentes de viñas jóvenes.

NOTA DE CATA
Vino tinto de capa media-baja con tonos violáceos-blavosos y rojo cereza picota. En nariz tiene un toque de madera casado con aromas de fruta roja que destacan cuando pasan los minutos en copa, también destaca la fresa madura y los toques de hierbas de bajo-bosque. En boca es un vino de tanino suave, con una acidez muy elegante y goloso.

ELABORACIÓN
Cosechado a máquina de madrugada, llega fresco a primera hora de la mañana, todavía oscuro en la bodega. Derrapado y encubado directo al depósito autovaciante. Maceración pre-fermentativa de 1 día y bastante frío, con remontados para extraer el máximo de aroma a fruta. Maceración-fermentación de unos 12-15 días según la añada, para extraer todas las cualidades de la piel. Sangrado y prensado mínimos de las pieles, según cata. Maloláctica en inoxidable y después crianza.

CRIANZA
Envejece entre 5-8 meses en barricas de roble francés y americano.

MARIDAJE
Un excelente vino para acompañar una mesa de pan con tomate y embutidos caseros, ternera con setas, quesos curados de oveja o unas habas a la catalana.

Ficha Técnica

Ficha Técnica

Bodega Bodega Miquel Jané
Zona/Región Penedes
Tipo de vino Vino tinto joven con crianza
Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot
Botella 75cl
Graduación 14 %
Tº de Servicio 16º

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