Carles Andreu Brut Reserva

Carles Andreu Brut es un espumoso coupage de Parellada y Macabeu, variedades típicas de la comarca.

NOTA DE CATA
Color oro pálido con reflejos verdodos y con un fino y constante rosario de burbujas. Afrutado en nariz con aroma intenso a manzana, buenas notas de reducción. En boca seco con un fondo afrutado y muy buena acidez.

ELABORACIÓN
Para la elaboración del vino base se realiza una fermentación a 15ºC de temperatura durante 10 días, después de una maceración en frío de las pieles para extraer el color y los aromas varietales. Seguidamente para la elaboración del cava, se realiza una segunda fermentación en botella a 14ºC y crianza con las "madres" durante 18 meses mínimo.