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Pago de Capellanes Finca El Picón 2014

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Bodega Pago de los Capellanes
Zona/Región Ribera del Duero
Tipo de vino Vino tinto crianza
Variedades Tempranillo
Botella 75cl
Graduación 14,5 %
Tº de Servicio 18º
Parker No

Pago de Capellanes Finca El Picón es un vino tinto crianza monovarietal, 100% Tinto Fino o Tempranillo selección clonal de la Fincal El Picón. Es un vino de gran intensidad aromática donde se perciben los toques especiados tradicionales en el roble francés. En boca es un vino de entrada compleja y muy persistente.

Fuera de existencia

145,00 €

Descripción del producto

Detalles

Pago de Capellanes Finca El Picón es un vino tinto crianza monovarietal, 100% Tinto Fino o Tempranillo selección clonal de la Fincal El Picón.

NOTA DE CATA

Color cereza picota, muestra una amplia intensidad que permite vaticinar la larga vida que le augura. Se detectan los primeros aromas balsámicos, las moras y sotobosque característicos de la Ribera, con toques especiados (tradicionales en el roble francés) como la canela, el cuero, el tabaco, al trufa y el regaliz negro. La entrada en boca es compleja, con taninos dulces que envuelven el paladar y lo cubren con una redondez exquisita. Largo y persistente, es un vino que se va abriendo a nuestros sentidos a medida que lo catamos.

ELABORACIÓN

Fermentación y maceración: con el fin de extraer la máxima expresión de la calidad de la vendimia, se fermenta en tina de madera de roble francés, con un estricto control de temperatura y remontados frecuentes. Tras 40 días se descuba para sangrado sin adición de prensas.

Malolática: lenta y reposada, sin adición de bacterias, a 22º durante 24 días en Cono de Madera de Roble Francés.

CRIANZA

Envejece 26 meses en barricas nuevas 100% de roble francés de grano seleccionado con cuatro trasiegos (cada 6 meses), el resto en botellero. Después de su crianza se embotella sin pasar por frío, ni clarificar, ni filtrar. 

CONSEJO

Descorchar y decantar unas horas antes de su consumo, a una temperatura de entre 16º-18ºC.

Ficha Técnica

Ficha Técnica

Bodega Pago de los Capellanes
Zona/Región Ribera del Duero
Tipo de vino Vino tinto crianza
Variedades Tempranillo
Botella 75cl
Graduación 14,5 %
Tº de Servicio 18º
Parker No

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