Venus es un vino tinto crianza elaborado con Cariñena y Garnacha de viñas viejas mediante cultivo ecológico por la bodega La Universal.
NOTA DE CATA
Color rojo picota intenso con ribete violáceo. En nariz, presenta toques balsámicos y de frutas de bosque. Combina diversos recuerdos varietales y sensaciones especiadas sobre un ligero fondo de menta. Mientras que en boca es afrutado y mineral. Es estructurado y denso, muy fresco y de muy buena acidez. Final largo.
VINIFICACIÓN
La vendimia es manual. Fermentan todas la variedades juntas, si la añada lo permite. Uvas enteras y algo de raspón de la garnacha. Fermentan con levaduras salvajes, con un ligero pigeage. La maceración se realiza durante30-40 días en tinas de madera y barricas de 500 litros abiertas.
CRIANZA
Envejece en barricas de roble francés durante 20 meses.
MARIDAJE
Este vino es ideal para combinar con embutidos, quesos blancos y curados, carnes rojas, estofados... Es un vino jugoso pensando para acompañar la comida.
| Bodega | Celler Venus La Universal |
|---|---|
| Zona/Región | Montsant |
| Tipo de vino | Vino tinto crianza |
| Variedades | Garnacha, Mazuela (Cariñena) |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 14 % |
| Tº de Servicio | 18º |
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