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El Sauvignon Blanco es una variedad de uva original de la Gironda, Francia, y hoy extendida por todo el mundo. Uva muy pequeña y compacta, de forma esférica y de color amarillo verdeso. Pulpa consistente y de gran intensidad aromática. Es una variedad muy aromática y adaptada a los climas temperados y cálidos. Brotada temprana y resistente al frío.
