Ritme es un vino tinto coupage de Garnacha (30%) y Cariñena (70%) de viñedos viejos nobles situados en diferentes municipios: Poboleda, Porrera, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Cornudella. Un vino que quiere mostrar los diferentes terroir de la zona.
NOTA DE CATA
Color cereza con reflejos violáceos. Limpio y brillante. En nariz presenta aromas de fruta roja y flores, junto a notas de madera muy bien integradas. Recuerdo mentolado al final. Intensa expresión aromática. En boca es un vino sabroso, agradable y afrutado. Taninos maduros y pulidos. Final potente y persistente.
ELABORACIÓN
Respetando mucho la uva, se busca la expresividad varietal de las uvas autóctonas de la zona. Recogida manual. Macerado del vino unos 15 días. Posterior fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas.
CRIANZA
Envejece durante 10 meses en barricas de roble francés. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces de carne, patés, embutidos y quesos curados, carnes rojas con salsa y cordero asado.