Font de la Figuera es un vino blanco coupage de Viognier (65%), Garnacha Blanca (30%) y Chenin Blanco (5%).
NOTA DE CATA
Color oro pálido con reflejos verdes que denota aún juventud. Limpio y brillante. En nariz aromas intensos de frutas blancas y amarillas, con un fondo de hierba recién cortada y un final anisado. Entrada en boca fresca con un gran recorrido apareciendo fruta amarilla como melocotones o albaricoques y fruta blanca como peras. Agradable final, especiado y mineral.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Vendimia manual en cajas de 15kg. Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva. Fermentación en depósitos de acero con temperatura controlada y maceración pelicular para la Viognier. Fermentación en barrica de roble francés con temperatura controlada para la Garnacha Blanca. El vino se almacena en inox durante 6 meses. Ligero filtraje antes de embotellarlo.
MARIDAJE
Un placer como aperitivo. También es un vino ideal con los pescados blancos, aves de corral y una gran variedad de platos mediterraneos con verdura y vegetales incluyendo la típica "Escalivada" con anchoas, berenjenas y pimiento rojo.