Embruix de Vall Llach és un vi negre amb un coupage de Garnatxa, Syrah, Merlot, Carinyena i Cabernet Sauvignon.
NOTA DE CATA
Color cirera picota intens. Net i brillant. En nas, gran intensitat aromàtica amb presència de fruita, notes herbàcies i especiades i un fons lleugerament mineral. Entrada en boca potent i envolupant. Records a fruita negra. Bona acidesa i final persistent.
VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d'acer inoxidable controlada al llarg de 17 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus. Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d'un premsat suau. La fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d'inoxidable.
CRIANÇA
Envellit en barriques de roure francès amb torrat lleuger i mitjà de gra fi. Es realitza un trasbals durant la criança de 12 mesos.