Carles Andreu Reserva Barrica Brut Nature 2017

Carles Andreu Reserva Barrica Brut Nature es un cava que se elabora a partir de una selección muy acurada de vinos base de Macabeo, Parellada y Chardonnay procedentes de viñas de producción equilibrada.

NOTA DE CATA
Color oro paja con un rosario de burbujas finísimo y constante. Se presenta a la cata de una manera muy afrutado con una fusión sutil entre el vino y la barrica. En boca es suave y con una buena estructura, retronasal de madera, fresco y persistente, con un estallido de burbujitas que aportan una sensación agradable de cosquilleo.

ELABORACIÓN
A partir de una selección de vinos base se produce este cava. Después del coupage reposará en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. Pasado este tiempo, se elabora el cava. La presa de espuma se hace lentamente, con reposo y silencio, a una temperatura constante de 14ºC.

CRIANZA
El tiempo de crianza se alargará hasta 26 meses con la cual cosa se conseguirá una aportación de las levaduras aquellas características peculiares de este cava.