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La Parellada es una uva de tamaño grande y compacta, de piel gruesa y pulpa verde grogosa. Maduración tardía, sensible a la sequera y medianamente a la botritis y al mildiu.
Produce su mejor cualidad en zona de altitud superior a 450 metros sobre el nivel del mar. Produce vinos de poca graduación pero de gran calidad aromática, principalmente en las zonas más frías.
