Serras del Priorat es un vino tinto coupage de Garnacha (55%), Cariñena (20%), Syrah (15%) y Cabernet Sauvignon (10%) procedentes de viñedos de unos 10 años de edad.
NOTA DE CATA
Color intenso, capa media, ribete azul. Limpio y brillante. En nariz percibimos aromas primarios a fruta roja y sutiles toques florales. Notas de mineralidad con recuerdos a vainilla. Final a hierbas del Mediterráneo. Entrada en boca fresca y amplia, final largo, posgusto mineral y afrutado con recuerdos mediterráneos (romero, lavanda...).
ELABORACIÓN
Prensa vertical con prensado suave. Fermentación en depósitos de 2.500 litros con la temperatura controlada. Pigeage diario. Maceración después de la fermentación alcohólica 2 semanas.
CRIANZA
Envejece durante 7 meses en barricas de roble francés de segundo año. Se hace un filtrado ligero antes del embotellado.
MARIDAJE
Ideal para acompañar tapas, platos de arroz, jamón ibérico y otras carnes frías.