Recaredo Terrers Gran Reserva es un cava Brut Natura totalmente seco elaborado con Xarel·lo (52%), Macabeo (32%) y Parellada (16%) procedentes de tierras calcáreas. Es un cava que expresa la profundida, transparencia, luminosidad y frescura del paisaje del Alt Penedès.
NOTA DE CATA
Luminoso y muy fino. En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida. Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, a la vez que seria y estructurada.
ELABORACIÓN
La vinificación, elaboración y crianza se llevan a cabo íntegramente en la propiedad de Recaredo.
El cava tiene una larga crianza. La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.
El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
CRIANZA
Crianza de 32 meses
RECOMENDACIÓN
Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8-10ºC.