Joan Giné es un vino tinto coupage de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas con suelos de Llicorella. Es el vino estrella de la bodega Buil&Giné y que lleva el nombre del abuelo.
NOTA DE CATA
Color rojo picota intenso, limpio y brillante. En nariz es un vino intenso donde podemos percibir notas minerales y aromas frutales. En boca es equilibrado, frutal, carnoso, estructurado y con un final largo. Es un vino persistente, lleno y voluptuoso.
ELABORACIÓN
Las variedades, procedentes de viñas seleccionadas de baja producción, se vinifican por separado, a temperatura controlada entre 26ºC y 28ºC. La maceración es larga, unos 24 días. Posteriormente se produce la fermentación maloláctica, se mezclan la variedades y se introduce en las barricas. Acabada la crianza se hace el coupage de las barricas y se embotella.
CRIANZA
Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano a temperatura controlada de 16ºC.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados, foie, etc.