L’Ermita es un vino tinto coupage de Garnacha (90%), Samsó (8%) y Uva Blanca (2%) procedentes de la Finca l’Ermita situada en Gratallops. Una viña de laderas pronunciadas y suelo de pizarra. La parcela se caracteriza por una veta en diagonal de roca arenisca.
NOTA DE CATA
Es un vino limitado, exclusivo, armónico y con una fuerza inexplicable. La añada 2011 está calificada como “excelente” dando lugar a un vino con una gran elegancia, con un perfume fino y profundo y el esplendor de una fruta en su máxima madurez.
Para el consumo de este vino es ideal tomarlo en su punto potencial de envejecimiento más alto. Su momento óptimo es a partir del décimo año en botella. Se recomienda decantar la botella mínimo dos horas antes.
CRIANZA
Envejecimiento durante 16 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas.
MARIDAJE
Este vino es ideal para guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas.
PRODUCCIÓN LIMITADA
Se realiza una producción limitada de 1.254 botellas.