Clos Galena

Clos Galena es un vino tinto coupage de Garnacha negra (40%), Cariñena (20%), Syrah (20%) y Cabernet Sauvignon (20%).

NOTA DE CATA
Intenso color cereza, casi opaco y de alta complejidad, muy elegante y maduro. En este vino, intentamos extraer todo el potencial del terruño tan característico del Priorat en cada parcela de viñedo, de forma separada para mostrar su propia individualidad. Destaca su amplitud aromática, limpia y elegante, predominando las especias, sobretodo las negras, que se funden con la fruta madura. También se conjuga la mineralidad con los balsámicos. En boca, es un vino muy complejo, intenso, voluminoso y largo. Todo ello, contribuye a hacer de éste, un vino carnoso, fresco y largo.

VINIFICACIÓN
Rigurosa selección manual de las uvas, provenientes de cinco de laa catorce parcelas de viñedo de agricultura ecológica que posee Clos Galena, basándose en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a éste. La fermentación y la maceración de cada variedad tienen lugar por separado, en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se realiza un suave prensado de las pieles, para seguir con la fermentación maloláctica. Por último, se hace el coupage de las distintas variedades antes de entrar en barricas.

CRIANZA
Envejecido 12 meses en barricas nuevas de primer año de roble francés. Después 24 meses de reposo en botella en la bodega.

MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces y pastas, carnes blancas y rojas, embutidos y quesos curados, guisos de carne, pescados y verduras.