Cava Berdié Rupestre Extra Brut Reserva es un cava premium coupage de Macabeo, Xarelo y Parellada.
NOTA DE CATA
Color amarillo brillante con destellos verdosos. Burbujas que forman una corona. En nariz, es expresivo e intenso con aromas muy definidos de fruta blanca como la manzana verde, la pera o la ciruela. Tiene un carácter vegetal y cítrico con un sutil fondo floral. Un cava intenso, fresco y afrutado con una buena acidez. Notas de manzana, pomelo y hierbas aromáticas. Buen equilibrio con notas finales de la crianza y recorrido muy agradable.
ELABORACIÓN
Para elaborar el cava se han utilizado la variedades tradicionales como el Macabeo, el Xarelo y la Parellada. Cada variedad de uva se vinifica por separado a temperatura controlada. Posteriormente, se realiza el coupage con la proporción adecuada de cada una de las variedades. Con una crianza superior a 15 meses.