Cap de Ruc Garnacha es un vino tinto joven coupage de Garnacha (85%) y Cariñena (15%).
NOTA DE CATA
Color guinda muy intenso con suaves tonos caoba. En nariz es muy franco, con un buen equilibrio de fruta-madera en el que se funden los tonos tácticos y de vainilla con la fruta madura. El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores, en el que se repiten las sensaciones nasales. Se perciben notas de fruta y los taninos finos, que contribuirán en alargar su vida, aún ser un vino novel.
VINIFICACIÓN
Vendimia y selección manual en cajas de 15kg, con posterior tratamiento térmico a 5ºC. Fermentación a temperatura constante de 25ºC, controlada informáticamente, en un único depósito de 50 Hl. "Pigeage" y remontados por gravitación y maceración de las pieles entre 20 y 25 días. Maloláctica en depósito sobre lías finas. Se disminuye la presión de la prensa a fin de prolongar el prensado.
CRIANZA
A pesar de ser un vino joven, reposa 4 meses en botas de roble francés de segundo año.
MARIDAJE
Es ideal para beber a copas y para acompañar tapas con pan con tomate.