La Guineu d'Argent Negre

La Guineu d'Argent Negre es un vino tinto edición limitada coupage de Garnacha (20%) y Cariñena (80%).

NOTA DE CATA
Color guinda muy intenso con suaves ribetes caobas. En nariz es muy fresco con un buen equilibrio de frutos rojos en el que se funden los tonos lácticos con la fruta madura. El paso en boca es suave pero llenando el paladar de equilibrados sabores en el que se repiten las sensaciones nasales. Se perciben las notas de fruta y los taninos finos, que dan lugar a un postgusto largo, a pesar de ser un vino joven.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Vendimia y selección manual en el campo en cajas de 15kg, con posterior tratamiento térmico a 5ºC. Fermentación a temperatura constante de 25ºC controlada informáticamente en un solo depósito de 50Hl. "Pigeage" y remontados por gravitación y maceración de los hollejos entre 20 y 25 días. Maloláctica en depósito sobre lías finas. Se disminuye la presión de la prensa para prolongar el prensado. A pesar de ser un vino joven, reposa con sus lías en depósito de acero inoxidable. Clarificado con patata y embotellado por decantación respetando las fases de la luna.

MARIDAJE
Es ideal para beber en copas o maridar con embutidos y carne a la brasa, carnes blancas o quesos semicurados.