Juvé y Camps Blanc de Noirs

Juvé y Camps Blanc de Noirs es un cava Reserva Brut elaborado con la mejor selección de Pinot Noir, en la propiedad de Espiells.

NOTA DE CATA
Bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que nos evocan su noble origen varietal. Sus fínisimas burbujas suben en bellos y abundantes rosarios formando una hermosa y persistente corona. Su aroma es sorprendente. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, rodeado de un fondo de miel, pan tostado y cítricos. Un aroma elegante y complejo. En boca ofrece una estructura y frutosidad admirables. Soberbia efervescencia en el paladar, con una gran cremosidad. Untuoso, fresco, intenso y persistente, nos invita a disfrutar de una riqueza de sensaciones extraordinarias.

ELABORACIÓN
Una vendimia manual en su óptima madurez y un transporte en pequeñas cajas, garantiza la integridad de los racimos. De la carga manual y un suave prensado de la uva sin despalillar resulta un magnífica jugo con poca intensidad de color. Un desfangado estático y una fermentación controlada, transforman este mosto en un vino base muy personal.

CRIANZA
Envejece 25 meses de media con sus lías.