Terras Gauda es un excelente vino blanco coupage de Albariño (70%), Loureiro (18%) y Blanco Caiño (12%), variedades índigenas que se combinan y complementan el uno al otro perfectamente con la variedad principal que es el Albariño.
VARIEDADES
El Albariño contribuye a la mezcla con sus aromas frutales y volumen en boca. El Loureiro proporciona buena intensidad aromática floral y el Caíño le ofrece a la mezcla aromas de frutas exóticas, balsámicos y lo más importante, gran estructura y singularidad.
NOTA DE CATA
Color amarillo paja con reflejos suaves de oro. Limpio y muy brillante. En nariz es limpio y expresivo con una alta intensidad aromática en la que destacan sus apuntes de fruta blanca y cítricos. A ellos se les añaden aromas florales y herbáceos. En boca es untuoso, con una acidez marcada, integrada y crujiente.
La combinación de variedades resulta sorprendente. Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de albaricoque, melón maduro, cítricos de piel de naranja y flor de naranjo se sustentan con sutiles recuerdos minerales y notas de menta y eucaliptus. En boca es estructurado y untuoso con algo de carnosidad que le dan los toques minerales y su acidez. Nos ofrece un intenso, placentero y largo final en boca.
VINIFICACIÓN
Después de una maceración en frío de diferente duración segun las variedades, la fermentación sera a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable. Después de añadir levaduras naturales extraídas de las propias viñas, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.
MARIDAJE
Vino ideal para acompañar marisco (ostras, almejas y cangrejos), cocina asiática, carnes blancas y arroz.