Suñer Blanc Acàcia

Suñer Blanc Acàcia es un vino blanco monovarietal, 100% Macabeo.

NOTA DE CATA
Color paja pálido, limpio y brillante. Desprende un aroma sútil de fruta blanca y tropical, juntamente con notas florales y cítricas. En boca sorprende su voluminosa presencia dejando ir gustos de manzana y pera que persisten juntamente con suaves matices anisados.

VINIFICACIÓN
Cosecha y selección manual de la uva donde se escoge aquella que presente el grado de madurez adecuado y un estado sanitario óptimo. Maceración pelicular prefermentativa a baja temperatura durante 48h y posterior retirada del most sin prensa. La fermentación se desarrolla en dos fases. Se inicia en depósito de acero inoxidable y finaliza en bota de madera acacia, donde permanecerá durante 6 meses después de finalizar la fermentación. El battonage aplicado durante la crianza le da una buena presencia en boca y la madera acacia las sensaciones únicas de este vino.

MARIDAJE
Ideal para acompañar rissottos, pasta, pescados al horno y quesos curados.