Singulars Garnatxa Roja es un vino blanco monovarietal 100% garnacha roja proveniente de la selección de las cepas de esta variedad de una viña de más de 70 años del paraje de Fontanilles plantada en terrenos de pizarra.
NOTA DE CATA
Color dorado brillante con ligeros reflejos grises. Aromas dulces a fruta muy madura, membrillo, anisados, hinojo, seguidos de aromas frescos en cítricos con ligeras notas de menta. En boca es un vino muy equilibrado en dulzura y acidez, ancho, goloso y a la vez fresco.
ELABORACIÓN
La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir un grado de madurez óptimo y homogéneo. El mosto maceró con las pieles de la uva durante tres horas a 10º de temperatura y a continuación una parte se escurre por gravedad. El 70% se puso a fermentar en una barrica de roble francés de tostado ligero, donde permaneció en contacto con sus lías durante 5 meses. Previo a su embotellado se filtró y estabilizó a -3º de temperatura.
CRIANZA
Envejece durante 5 meses en botas de roble francés.