Scala Dei Prior es un vino tinto coupage de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah procedentes de diferentes parcelas seleccionadas minuciosamente situadas en costers.
NOTA DE CATA
Color rojo rubí y tonos violáceos. Limpio y brillante. Un vino con una intensidad aromática en la que destacan las notas a frutas rojas y negras. Aparecen también notas especiadas y tostadas propias de su paso por barrica así como una marcada mineralidad de fondo. Es un vino tinto con cuerpo y muy bien estructurado. Paso por boca sabroso y sedoso. Tiene una buena carga de fruta. Final largo y persistente.
CRIANZA
Envejece durante unos 12 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés (80%) y americanas (20%). Posteriormente reposa en última instancia un mínimo de 4 meses en botella.
MARIDAJE
Ideal para acomapañar embutidos, carnes rojas a la parilla, chocolate y jamón ibérico de bellota.