Neudorf Moutere Sauvignon Blanc es un vino blanco monovarietal, 100% Sauvignon Blanco elaborado en Nueva Zelanda en la bodega Neudorf con la Denominación de Origen Nelson.
VINIFICACIÓN
Recogidas a mano solo un 5%, una vez en bodega son despalilladas, para del jugo resultante realizar la primera fermentación dejándolas enfriar durante 72 horas con un 60% de levaduras cultivadas, y el resto natural. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable (80%) y el resto en barricas sobre sus lías para realzar la textura y complejidad de las uvas, obteniendo un vino diferente, fresco pero con la complejidad que la madera aporta en esa pequeña cantidad.
NOTA DE CATA
Aromas maduros de nectarina, ciruela, hierbas de verano y ligeros toques especiados. En boca rico, flexible y profundo. Refrescante con un toque seco pero un excelente peso de la fruta en el paladar. Sabores cítricos, suave melocotón, especias nos conduce a un final extenso, completo y mineral.
PREMIOS
Puntuado con 90 puntos por Stephen Tanzer.