Montesquius 1918 Gran Reserva es un espumoso coupage de Macabeo (43%) procedente de viñas viejas y Xarel·lo (39%) y Parellada (18%) procedente de viñas jóvenes, todos ellos situadas en el Alt Penedès en suelos arcilloso-calcáreo muy mineralizados.
NOTA DE CATA
Color amarillo vivo con un rosario persistente de burbujas muy bien integradas, potentes y de gran personalidad. Espumoso aromático, con notas balsámicas, laurel y un fondo tostado de avellanas. Muy elegante en aromas. En boca es un cava de gran finura, avainillado, ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Vibrante, fresco e intenso.
VINIFICACIÓN
Vendimias entre finales de agosto y principios de octubre. Se extrae el mosto de las uvas, lentamente y a baja presión, fermentando por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En enero se realiza el embotellado para dar paso a la segunda fermentación en botella. Durante toda su crianza en bodega reposará en posición horizontal a una temperatura constante de 18ºC en cavas subterráneas.
MARIDAJE
Ideal para acompañar mariscos, pescados y arroces, y queda espectacular para acompañar pan con tomate y jamón de bellota.