Mas Mallola 2019

Mas Mallola es un vino tinto coupage de Garnacha (70%) y Cariñena (30%) procedentes únicamente de la parcela La Mallola.

NOTA DE CATA
Aroma intenso y maduro donde percibimos frambuesa, arándano y ciruela, cardamomo, canela, chocolate y tostados. En boca es intenso, sedoso y fresco. Vino con un carácter muy marcado por la pizarra y con notas más oscuras y profundas.

VINIFICACIÓN
Se elaborado únicamente con uvas de la parcela La Mallola. Se realiza la vinificación por separado de las diferentes subparcelas de la viña de la Mallola, teniendo en cuenta las variedades, la orientación y la altitud. La fermentación de las diferentes microvinificaciones se realizan por distintos métodos, tanto en cubo de cemento, como en tonel de madera o algunas integrales directamente dentro de la barrica de 225L. Una vez elaborados todos los vinos, pasan a crianza por separado durante un periodo de tiempo y después maduran en botella.

CRIANZA
Envejecido durante 12-15 meses en botas de roble francés y finalmente maduran en botella un mínimo de 9 meses.

MARIDAJE
Ideal para acompañar arroz, pollo al curry, estofados, carnes variadas...