Raventós de Nit es un espumoso rosado Brut coupage de Xarel·lo (40%), Macabeo (36%), Parellada (18%) y Monastrell(6%) procedentes de tres fincas diferentes: La Plana, La Barbera y El Llac.
NOTA DE CATA
Color rosa pálido muy elegante. En nariz es un espumoso complejo con elegantes matices, notas cítricas y frutas frescas. En boca es fresco y afrutado. Buena acidez en boca y final largo.
VINIFICACIÓN
Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de tres años en rima. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.
CRIANZA
Envejece 15 meses mínimo en rima.
MARIDAJE
Ideal para combinar con todo tipo de platos y como aperitivo.