Les Joveres de Margalef Rosat 2019

Les Joveres de Margalef Rosat es un vino rosado monovarietal, 100% Cabernet Sauvignon.

NOTA DE CATA
Atractivo color fresa intenso con suaves matices brillantes de color rojo grosella. Aromático y seductor. Destacan las notas de mermelada de fruta roja como la grosella y la cereza. En segundo plano encontramos ligeras notas a flores de plantas como la menta o el eucalipto. Presenta un excelente "bouqué" de estilo moderno y elegante. Es amable y equilibrado y presenta un final suave y seductor. Predominan las muestras de fruta sobre los taninos dulces.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Vendimia y selección manual en el campo en cestos con posterior tratamiento térmico a -º2C. Derrapado y fermentación con pieles en depósitos pequeños de 500L durante 24 horas. Posterior sangrado del mosto en un único depósito a una temperatura constante de 15ºC con el fin de extraer los aromas primarios procedentes de la uva. Prensado suave y desenfangado del mosto durante 24 horas. Clarificado con proteína de patata. Filtración abierta para abrillantarlo. Embotellado manual con estabilización tartárica.

MARIDAJE
Es un vino ideal para acompañar cualquier tipo de comida ligera pero es excepcional e idóneo para acompañar un buen aperitivo.