L'Abrunet Tinto 2021

L'Abrunet Negre es un vino tinto coupage de Garnacha Fina (60%) y Cariñena (40%) elaborado mediante agricultura ecológica.

NOTA DE CATA
Color picota granatoso con ribete violáceo que muestra su juventud. La nariz es muy especiada inicialmente, notas florales, lácteos y fruta madura, redondeada con recuerdos minerales. En boca tiene buen ataque, fresco, notas golosas equilibradas por una buena acidez, sensación de fruta fresca, ligero en el paso y con un final de media longitud tras el que vuelven las sensaciones minerales. Un vino amplio, fresco y de los que no cansan.

VINIFICACIÓN
Los antepasados realizaban el ensamblaje de sus uvas en los viñedos, es decir, tenían mezcladas en sus plantaciones las dos variedades: unas cepas de Cariñena y las otras de Garnacha Tinta, lo que se conoce como coupage en la viña. Con este vino queremos recuperar esta forma de elaborar, pero para lograr la mejor maduración, trabajamos con dos fincas que se encuentran ubicadas dentro de la orografía tan variable de nuestra comarca. Al trabajar con dos variedades situadas en dos lugares diferentes conseguimos la mejor maduración de la uva y podemos trabajar la fruta con la maduración perfecta.

MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes, arroces y estofados, quesos y embutidos, setas, verduras a la plancha.