Juvé y Camps La Capella es un cava Gran Reserva Brut Nature monovarietal, 100% Xarel·lo procedente de Espiells.
NOTA DE CATA
Precioso color dorado que refleja sus largos años de crianza. Su efervescencia constante llena la copa de rosarios de pequenísimas burbujas que, al alcanzar la superfície, configuran una corona estable. Su aroma es profundo, complejo y sorprendente. Intensas notas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, níspero...), coexisten con aromas de brioche y mantequilla. Poco a poco, a medida que el cava se va abriendo, aparece un tenue fondo de nueces y de curry, así como el ligero toque de distinción que proporciona el aroma de tostados propio de los grandes vinos espumosos. En boca, su agradable y persistente efervescencia acaricia el paladar llenándolo de sensaciones gratas. Extremadamente untuoso y estructurado se muestra sorprendentemente fresco dada su edad. Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de albaricoques secos (orejones), nueces y repostería fina.
CRIANZA
Envejece durante 108 años de media en sus lías.