Idoia Blanco es un vino blanco coupage de Xarel·lo (47%) procedentes de cepas de entre 20 y 40 años, y el resto de Chardonnay (23%), Garnacha Blanca (18%) y Macabeo (12%) que ensamblan perfectamente.
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz aromas a frutas maduras, frutas escarchadas y notas de cítricos con toques herbáceos. Sabroso en boca, con carácter frutal y fresco y de buena acidez. Es cremoso y afrutado, un vino más que correcto.
VINIFICACIÓN
Tras la vendimia se macera en frío. Posteriomente se fermenta a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 12 días. Por último se cría en barricas de roble.
CRIANZA
Fermentado y envejecido en barricas de roble francés de Allier de tostado ligero durante 6 meses.
PREMIOS
Medalla Vinari de oro en la categoría de vinos blancos con crianza - Premis Vinari 2021