Gramona Vi de Glass Riesling es un vino dulce de frío elaborado con uvas recogidas tardíamente 100% Riesling. Es un vino de gran expresividad aromática.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido con reflejos brillantes. En nariz notas cítricas (piel de mandarina y naranja) mezcladas con florz de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas, romero y tomillo, menta. Por último, encontramos una boca amable. Un vino ligero pero con gran presencia de fruta. Tiene un final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
ELABORACIÓN
Este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso.
El mosto permanece fermentando en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcar.
MARIDAJE
Ideal para postres como macedonias, cremas pasteleras, tartaletas de frutas frescas, carpaccio de piña...Su acidez también le permite otras posibilidades como son los foies y quesos especialmente los de pasta blanda.