L’Ermita es un vino tinto coupage de Garnacha (92%), Samsó (7%) y Uva Blanca (1%) procedentes de la Finca l’Ermita situada en Gratallops. Una viña de laderas pronunciadas y suelo de pizarra. La parcela se caracteriza por una veta en diagonal de roca arenisca.
NOTA DE CATA
Es un vino limitado, exclusivo, armónico y con una fuerza inexplicable. Es una de las grandes joyas enológicas del panorama español, Álvaro Palacios lo define como “La emoción del clasicismo”.
Para el consumo de este vino es ideal tomarlo en su punto potencial de envejecimiento más alto. Su momento óptimo es a partir del décimo año en botella. Se recomienda decantar la botella mínimo dos horas antes.
CRIANZA
Envejecimiento durante 16 meses en barricas de roble francés.
MARIDAJE
Este vino es ideal para guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas.
PRODUCCIÓN LIMITADA
Se realiza una producción limitada de 1.670 botellas.