Els Pics 2020

Els Pics es un vino tinto coupage de Garnacha (60%), Cariñena (25%), Cabernet Sauvignon (5%) y Syrah (10%) procedentes de viñedos jóvenes plantados en suelos de distinta composición y con orientaciones variadas.

NOTA DE CATA
Color cereza brillante e intenso con abundante lágrima. En nariz es un vino aromáticamente intenso donde despuntan los aromas primarios desde su inicio, acompañados de mineralidad y frutas compotadas. Vino carnoso y muy goloso donde nos encontramos con recuerdos de tostados, regaliz y notas florales en un segundo plano. En boca es un vino potente con un paso amplio y mucho cuerpo. Es un vino que sorprende por ser sabroso y tener un perfecto equilibrio entre los taninos y la acidez. La fruta sigue siendo la protagonista en todo momento. Final largo y persistente.

ELABORACIÓN
Fermentación que dura dos semanas en la que se va aumentando gradualmente la temperatura. Posteriormente se efectúa una maceración postfermentativa.

CRIANZA
Envejecido durante 12 meses en depósitos primero y en barricas de roble francés nuevas y de un año o dos después, consiguiendo diversidad y complejidad.

MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, estofados, embutidos, verduras a la parrilla, postres varios, etc.