Duaia es un vino tinto coupage de Syrah (30%), Garnacha (50%) y Cabernet Sauvignon (20%) procedentes de viñas situadas en el municipio de Gratallops con suelos de licorella.
NOTA DE CATA
Color cereza picota oscuro muy atractivo. Limpio y brillante. En nariz notas balsámicas y presencia de fruta sobre un agradable fondo mineral mientras que en boca apreciamos un vino afrutado y sabroso. Se presenta equilibrado, buena entrada y con muy buen acidez.
VINIFICACIÓN
Cuando la uva ya esta en la bodega, los granos pasan por un primer proceso de despalillado tras ser ligeramente prensados. Posteriormente se realiza una fermentación alcohólica con levaduras naturales autóctonas durante 25 días. Durante esta fase se efectúan infusiones de las pieles.
CRIANZA
Envejecimiento durante 21 meses en barricas nuevas de roble antes de ser embotellado.
MARIDAJE
Ideal para acompañar musaka, lasaña de carne, confit de pato, pollo a la brasa, aves de caza, cordero, conejo o cualquier tipo de carne.
PRODUCCIÓN
Producción limitada de unas 2.000 botellas por añada cosa que lo hace un vino único que solo lo pueden disfrutar unos cuantos afortunados.