Clot d'Encis Vino Rancio

Clot d'Encis Vino Rancio es un vino monovarietal, 100% Garnacha Blanca.

NOTA DE CATA
Color oro viejo, brillante. De aroma intenso y profundo, riquísimo en notas de frutos secos, cítricos y frutas deshidratadas. Su sabor en boca está claramente definido por la intensidad, la frescura y una persistencia larguísima.

CRIANZA
Se obtiene mediante el envejecimiento tradicional, según el sistema de soleras, de vino blanco seco de calidad seleccionada en 46 barricas de roble con una capacidad de 15.000 litros. Todas las barricas están sometidas a las mismas condiciones de temperatura, luz y humedad de la zona de vinificación de la bodega. La solera original es de 1962. Se realizan dos períodos de crianza. El primero se hace en 28 barricas de roble de capacidades entre 225 y 500 litros. Cada partida de vino que resulta de éstas ha envejecido al menos durante 3 años y sirve para alimentar la solera formada por barricas de roble de 300 litros y una barrica de 500 litros que contiene las lías mas antiguas de la bodega, de las cuales se elabora la saca.

SUGERENCIAS Y MARIDAJE
Resulta casi perfecto con frutos secos garrapiñados, tarta sacher y para marinar con fresas frescas. Acompaña muy bien todo el surtido de pasteles, pastas y dulces artesanos o caseros típicos de las fiestas y celebraciones locales. Los más atrevidos pueden probarlo con el típico pollo asado. Servirlo fresco.

PREMIOS
2018 - ORO Grenaches du Monde
2016 - Mejor Vino Rancio DO Terra Alta