Clot d'Encís Mistela Blanca es un vino dulce monovarietal, 100% garnacha blanca.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido muy brillante que puede ir evolucionando hasta uno de más intenso o ámbar. Presenta aromas muy afrutados, frescos y golosos, con notas de mel y confitura. Ofrece un sabor intenso que equilibra dulzura y frescura. Una vez abierta la botella, la mistela blanca ganará intensidad de color y los aromas adquirirán notas más confitadas.
VINIFICACIÓN
Licor tradicional, amparado bajo la DO Terra Alta, que se elabora a partir de uva muy madura con un contenido mínimo de 200 gramos de azúcar por litro. Al mosto obtenido de estas uvas se añade alcohol vínico de gran calidad y pureza hasta alcanzar un contenido mínimo de alcohol de 15%. Con este apagado de la fermentación alcohólica se preserva el dulzor y los aromas originales de la uva.
RECOMENDACIONS Y MARIDAJE
En buenas condiciones, mantendrá sus características durante al menos 2 años. Una vez abierta la botella y al cabo de unos días, el color del vino ganará intensidad y ofrecerá matices aromáticos más confitados. Servir fría (8ºC). Ideal como aperitivo y para acompañar frutos secos o postres poco dulces.
PREMIOS
Medalla Vinari de Plata - Premis Vinari 2021