Camí del Sirga Blanc es un vino blanco coupage de Sauvignon Blanco (40%) y Macabeo (60%).
NOTA DE CATA
Vino brillante, transparente, fluido, de color amarillo pálido con ribetes verdosos. Intensidad aromática media, de calidad muy fina, que recuerda flores blancas como el jazmín, y frutos como la pera y la manzana. Notas a hierba reciente tajada y a cítricos. En boca tiene una primera impresión muy agradable, con una buena acidez, suficiente para darle frescura. Es untuoso, equilibrado, con gustos que nos recuerdan las flores y las frutas blancas. El final en boca es franco, bastante largo. Es un vino que invita a provarlo y disfrutarlo.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual, desfangado estático sin clarificaciones, mosto flor fermentado a temperatura controlada de 17ºC.
MARIDAJE
Ideal para aperitivos (frutos secos, salmón, foie gras), marisco y pescado.