Buxus de les Aubagues es un vino tinto coupage de viñas viejas de Samsó (75%) y Garnacha (25%) procedentes de la partida de les Aubagues.
NOTA DE CATA
Color rubí intenso, con densos aromas de cacao, ciruelas, violeta. En boca se nos presenta un gran vino, con mucha frescura pero a la vez un vino potente y muy redondo.
VINIFICACIÓ
Verema manual con cajas de 16kg aproximadamente. Derrape y aplastada suave. Fermentación espontanea y maceración con depósitos de acero inoxidable durante 25/28 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica natural. Crianza de onze mesos en bóta roble francés. Clarificación suave y embotellado.
CRIANZA
Envejecido durante 11 meses en bóta de roble francés.