Bollinger Special Cuvée es un champagne donde predomina el Pinot Noir delante de las otras variedades.
ENSAMBLAJE
Elaborado principalmente con Pinot Noir, seguido de Chardonnay y Pinot Meunier. El tiempo de maduración es el doble del indicado por las reglas de la denomiación.
NOTA DE CATA
Color dorado. Burbuja muy fina. En nariz nos encontramos con una complejidad aromática muy hermosa. Aromas de fruta madura y especias. Notas de manzana tostada, compota y melocotón. En el paladar, sútil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Aromas de pera, brioche y especias.