CARLANIA BLANC 2009

Viticultura: Macabeu: Les vinyes de macabeu es troben ubicades a Finca Sant Pere de 1.97 hectàrees i de cultiu ecològic, situada a 500 mts d’altitud, de terra argilosa, típica de la zona.  Ceps joves conduits  en espatllera, conreats  i treballats de forma respectuosa amb el medi ambient.

El vi: Vins ecològics i produccions limitades. CARLANIA CELLER aposta per les varietats autòctones de la zona, considerem important perseverar i promocionar les varietats pròpies de la terra que cultivem. Així doncs, tots els nostres vins estan elaborats, en part, amb una varietat de raïm autòctona de la DO Conca de Barberà, el Trepat.

Cupatge: Macabeu 80% Trepat 20% vinificat com a raïm blanc

Elaboració: Verema en el moment òptim de maduració de la fruita. Collita manual amb caixes de 20 kgrs mitjançant una rigorosa selecció dels millors raïms a peu de vinya. Es refreda la verema i es premsa a una temperatura de 7 a 10 ºC, sempre protegit amb una atmosfera de gel carbònic obtenint el primer “most flor”. La fermentació es fa a temperatura controlada de 16-18ºC en tines d’acer inoxidable de petit volum.

Criança:  una part reposa en barrica de roure francès durant 4 mesos.

Anàlisi: 12 ,5º Alc.

Nota de Tast: Color groc pàl·lid brillant, nítid i transparent amb suaus reflexes verdosos. Aromes florals, herbacis i frescos tocs cítrics, amb fons especiat dolcenc. En boca és molt fi i alhora estructurat , fresc i alegre amb un  final fi i rodó. Temperatura de servei: 6-8ºC.