ROSAT BARRICA 100% TREPAT

Nota de cata: Cava varietal de Trepat, original per la tonalitat i el seu color rosat. El plaer en la seva degustació s'inicia amb la seva estètica que ens sugestiona psicológicament, doncs els seus tons ens porten a un mon de tendresa i romanticisme. El seu caracter és estructurat, madur, intens, molt complexe i ric amb aromes de fruits vermells barrejats amb aromes de pastisseria, canyella i mel.

Raïm varietat : Trepat 100%
Elaboració del vi base: S'elabora amb most de Trepat lleugerament macerat en fred amb les seves pells, per extreure els aromes i el color característics de la varietat. La fermentació es realitza a baixa temperatura en barriques noves de roure francés sense torrar, el vi obtingut es deixa reposar amb les "mares" de la primera fermentació durant un periòde de tres mesos.
Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança amb les mares durant un
mínim de vint-i-sis mesos.